Book "Cooking Greens on Fire"
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Lernen Sie die Grundlagen des Kochens am offenen Feuer kennen und lernen Sie Dutzende vegetarischer Rezepte kennen.

Eva und Nicolai Tram kommen beide aus der Gastronomie und den Food-Medien – Eva als Sommelier und Lebensmittelkritikerin und Nicolai als Koch in gehobenen Restaurants und TV-Produzent. 2017 zogen sie mit ihren beiden kleinen Söhnen von Kopenhagen in die schwedischen Wälder, um eine bessere Balance zwischen Arbeit und Familienleben zu finden. Nach der Erstveröffentlichung von Cooking on Fire im Jahr 2020 eröffneten Eva und Nicolai Tram Knystaforsen, ein Restaurant, dessen Küche das Kochen am Feuer ist. Im Jahr 2022 erhielt das Restaurant einen Michelin-Stern sowie den grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit. Dies ist die Fortsetzung von Cooking on Fire.


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Format: Hardcover 21 x 26 cm
Seitenzahl: 208 Seiten
Sprache Englisch

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(Offener Brief von 16. September 2018)

Liebes Meer,

Wir entwerfen und produzieren Produkte die von dir inspiriert sind.
Wir haben sogar unsere Garage aufgeräumt und wegen dir eine Firma gegründet.
 
Wir möchten uns bei dir von Herzen bedanken, für alles was du uns geschenkt hast.
Den Glaube an unserem unternehmerischen Traum.
Die Hoffnung, dass wir es gewagt haben unsere Jobs zu kündigen.
Und die Liebe von vielen Kunden und Händlern.

Hjemhavn ApS wird vielleicht nicht das größte Unternehmen der Welt (Die Garage ist einfach nicht groß genug ;o), aber wir konnten uns von Zeit zu Zeit ein Glas Portwein leisten… dank dir!

Wir haben beschlossen, dass wir/Hjemhavn ApS (und rückwirkend!) in Zukunft 5% der Umsatz des Unternehmens an die Organisation Plastic Change spenden werden.

Du hast uns geholfen, jetzt ist es Zeit, dass wir dir helfen. 
Gemeinsam gegen Plastikverschmutzung im Meer.
 

Glaube, Liebe, Hoffnung!KH Birgitte & Søren

Fra 16. september 2018

Kære hav,

Vi designer, producerer og sælger produkter inspireret af dig.
Vi har endda fået ryddet vores garage og startet et firma dér pga. dig.
 
Vi vil, af hjertet, gerne takke dig for alt, hvad du har givet os...
Troen på vores iværksætterdrøm.
Håbet, så vi turde kvitte vores jobs.
Og kærligheden fra rigtig mange kunder og forhandlere.

Hjemhavn ApS bliver nok ikke verdens største firma (garagen er simpelthen ikk’ stor nok ;o), men vi har efterhånden fået råd til et glas portvin i ny og næ... takket være dig!
 

Vi har besluttet, at vi/Hjemhavn ApS fremover (og med tilbagevirkende kraft!) donerer 5% af firmaets omsætning til havet.
Donationen varetages af organisationen Plastic Change

Du har hjulpet os i gang, nu er det tid til, at vi hjælper dig! 
Sammen imod plastikforurening i havet.
 
Tro, Håb & Havet!
KH Birgitte & Søren



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